葡萄酒储存的技巧有哪些

　　葡萄酒，一种对于保存有一定要求的酒，储存葡萄酒特别要注意的是对环境的要求，想要长时间的保存葡萄酒，那需要考虑的因素就更多，其实生活中，除了酒柜可以存放葡萄酒外，储物柜、床下和地下室等温度相对较低的地方都可以存放葡萄酒的！大家可以试试哦！具体如下！

　　葡萄酒储存的技巧

　　1、恒温储存

　　葡萄酒需要储存在凉爽的环境中，通常理想温度介于53至57℉(约11.6至13.8℃)之间。这一温度对于红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和加强酒而言都比较适宜。

　　2、恒湿储存

　　适宜的湿度能让软木塞保持湿润，不会因为干燥而萎缩，从而防止葡萄酒被氧化。如果只是短期放置，只需要把葡萄酒水平摆放，这样可以保持酒液与软木塞接触，防止软木塞过于干燥。

　　3、保持长期静止

　　对于葡萄酒而言，频繁的移动会不利于陈年。因为这样会加速葡萄酒中各种化学物质之间的反应，从而加快了葡萄酒的老化。另外，频繁的震动也会搅浑葡萄酒中的沉淀物质，使得葡萄酒入口时口感粗糙。

　　4、避光存放

　　光线会加速葡萄酒的氧化，因此在储藏的时候一定要把葡萄酒放在避光的地方。如果你的葡萄酒是特别昂贵的酒，那么可以考虑购买防紫外线的储藏柜。

　　5、选择大容量的储藏柜

　　购置储藏柜的时候可以选择容量更大的类型。作为一个葡萄酒爱好者，你购买的葡萄酒会越来越多，因此你需要一个大容量的柜子来保证它们有容身之所。

　　哪些葡萄酒适合陈年

　　1、高酸

　　酸主要来自葡萄本身。在葡萄酒酿造过程中，酸能与酒中其他要素达成平衡。年份酿制出的葡萄酒，酒中的单宁、果味和酸能达到的平衡。随着时间推移，葡萄酒的酸度会下降，所以年轻时酸度本就不高的葡萄酒，瓶陈后会显得结构松弛，只有酸度够高才能保证瓶陈后的葡萄酒依然充满活力。

　　2、高单宁

　　单宁既可来自葡萄本身（葡萄皮和葡萄籽），也可由橡木桶赋予（尤其是白葡萄酒）。来自葡萄的单宁通常口感更加柔顺，但它给口腔带来的收敛感不如橡木桶赋予的单宁强。

　　3、多果味

　　在瓶陈过程中，葡萄酒中新鲜的果味会逐渐消散，衍生出些许果干和煮水果的味道。陈年潜力强的酒一般都拥有充足的果味，以平衡酒中的高酸和高单宁，而且这些充足的果味在瓶陈中不至于过快消散，与发展出来的三层香气一起形成复杂的陈年老酒风味。

　　4、高残糖

　　葡萄酒中的糖分能够起到保护酒液的作用，同时还能在陈年过程中演化出新的风味，延长酒的寿命。

　　酒评满分的葡萄酒有哪些

　　1、侯伯王庄园红葡萄酒

　　满分年份：1945、1961、1989、2005、2009、2010

　　在很多人心目中，侯伯王红葡萄酒是五大一级庄中性价比的酒款，帕克给其的平均评分也是5座酒庄中的。

　　2、花堡红葡萄酒

　　满分年份：1945、1947、1950、1982、2000、2005

　　帕克于1975年来到花堡，彼时花堡红葡萄酒的价格大致和五级庄拉古斯酒庄的正牌酒齐平。在尝过花堡的酒之后，帕克便对它念念不忘，称之为世界上最独特的酒款之一，该酒因此声名大噪。于是在80年代，花堡便成为市面上最多人争相购买的酒款，

　　3、拉图城堡红葡萄酒

　　满分年份：1961、1982、1996、2003、2009、20100

　　同为左岸一级庄的拉图古堡获得了和侯伯王庄园一样多的帕克满分，但与之不同的是，拉图古堡的红葡萄酒的要价常常是五大一级庄中的。顺带一提，除侯伯王庄园和拉图古堡外的3座一级庄——木桐酒庄、拉菲古堡和玛歌酒庄分别得到4次、5次和4次帕克满分。

　　4、哈兰酒庄红葡萄酒

　　满分年份：1994、1997、2001、2002、2007、2013

　　这款获得6次帕克满分的酒产自帕克的家乡美国，是与啸鹰齐名的膜拜酒。其采用了赤霞珠、梅洛、品丽珠及味而等品种酿制，是一款典型的波尔多式混酿葡萄酒。

　　投资葡萄酒注意事项

　　1、关注汇率

　　目前值得投资的精品葡萄酒都是进口葡萄酒，因此必然要牵涉到汇率。汇率下跌，不仅会增加进口成本，同时也会葡萄酒投资市场的热度;而汇率上升则不仅有利于葡萄酒进口商，也能催生投资者们的热情。

　　2、选好平台

　　不论是投资现货还是期酒，大部分投资者都只能从二级市场中获得资源，而非直接从酒庄购买。因此，谨慎挑选较有知名度、信誉较好的酒商非常重要。毕竟这一市场目前还缺乏严格监管，假酒问题令人不得不防。

　　3、留意酒评

　　期酒如期货，只有正确预估其未来价值才能规避风险最终获利。然而葡萄酒投资市场品牌众多，鱼龙混杂，想要仔细甄选，挑出合适的投资对象，就需要能够准确判断期酒的潜力。

　　4、耐心储藏

　　期酒投资的资金回笼时间较长，因此需要投资者们充足的耐心。虽然短期价格会有波动，但通常来说，期酒储存时间超过5年，就基本稳定，几乎没有市场波动了。

　　5、以酒养酒

　　在旧世界国家，葡萄酒投资已有几百年的历史，当时便已有了以酒养酒的做法。旧时通常会将葡萄酒卖出一半，以回笼资金，储存剩下的一半葡萄酒。而在现今的葡萄酒投资行业，也有同样的说法，即在适当时机抛售部分葡萄酒，而剩下部分则留给自己享用。

　　总之，每一瓶葡萄酒都有它的适饮黄金期，当它到达适饮期的时候，不要犹豫，打开它尽情享受吧!